Menyerna är komponerade utifrån årstid, vilket betyder att Du som kund alltid får de bästa råvarorna och gör ett bra miljöval.Vi tänker på miljön utifrån ett kretsloppstänk där vi komposterar, återvinner och tar till vara på svinnet. Att leverera catering av hög kvalitet är viktigt för oss.
Självklart kan Du byta ut några rätter ur de olika bufféerna om det passar Dig bättre än att välja en hel årstidsmeny.
Alla priser inkluderar moms. 300 kr för leverans inom Uppsala plus 100 kr/mil tur och retur utanför Uppsala. Minst 10 personer per beställning.
Vid specialkost tillkommer en kostnad på 25kr/person.
Johanna och Mat gör också andra närproducerade rätter efter Dina önskemål när du beställer catering. Ring 0709-349578 för mer information.
Våra buffé menyer
Höst- och vinterbuffé 319 kr/person
En riktigt höstig meny med mustiga smaker som svamp, äpple, ingefära och brynt smör! Den KRAV-märkta uppländska rostbiffen med chimichurridressing passar perfekt ihop med den syrliga salladen med fantastisk picklad pumpa från Rånäs
- KRAV-märkt uppländsk rostbiff med chimichurridressing
- Smashed potatoes på KRAV-märkt potatis från Tierp med uppländsk svamp, brynt ekosmör och dill
- Ostruta på KRAV-märkta ägg från uggelsta toppad med picklad rödlök och rostad grönkål
- Grönsallad med picklad KRAV-märkt pumpa från Rånäs och havtornsvinägrette på havtorn från Karby trädgård
- Äppel- och morotschutney på uppländska äpplen, kryddat med ingefära
- Ekologisk rödbetshommous
- Hembakat bröd på KRAV-märkt mjöl från Sala
- Äppelkaka med brynt smör, serveras med en ekologisk råvaniljkräm
Vegetarisk höst och vinterbuffé 319 kr/person
En mättande buffé med höstiga smaker som rödbetor, svamp och äpple! Vi plockar all vår svamp själva runtom i Uppland. Brownien (som dessutom är utan tillsatt gluten) med havtornssmörkrämen är ”to die for”!
- Kokta ekologiska rödbetor med getostkräm på uppländsk getost, jungfrusallad, citronvinägrette och rostade ekologiska frön
- Svamppaj på uppländsk svamp och KRAV-märkta ägg från Uggelsta toppad med picklad schalottenlök, gulbeta och färsk ekologisk timjan
- Rostad ekologisk kål och KRAV-märkt potatis från Tierp med ekologiska kikärtor och en soja- och bryntsmörmajonnäs
- Bönsallad med KRAV-märkta gråärtor från Uppland, ekologiska haricots verts och balsamdressing
- Jungfrusallad med picklad kålrabbi och uppländska äpplen
- Hembakat morotsbröd på KRAV-märkt mjöl från Sala
- Rostat vitlökssmör med soltorkade tomater
- Brownie på KRAV-märkt bovete från Uppland med havtornssmörkräm på havtorn från Rasbo
Asiatisk buffé 355 kr/person
En buffé med många härliga asiatiska smaker! Råvarorna är mestadels närproducerade och ekologiska, precis som vanligt.
- Stekta bladgrönsaker och KRAV-märkt pumpa från Uppland med brynt misosmör
- Regnbåge med asiatisk dressing med chili, KRAV-märkta groddar och färsk koriander
- Honung- och ingefärsglazerad uppländsk karré, med KRAV-märkt upplandshonung
- Asiatisk rödkålssallad med svenska päron och färsk mynta
- Sojabräserad KRAV-märkt potatis från Tierp
- Ingefärs- och chilipicklad KRAV-märkt morot och rödlök
- Koreansk kålpannkaka på KRAV-märkt bovete från Uppland med chilimajo, sojareduktion och sesamfrön
- Havtornscreme med stjärnanis- och sichuanpepparsockerlag och KRAV-märkta hampafrön från Uppland toppad med ekologisk thaibasilika